红烧油豆腐的家常做法 ，红烧油豆腐的家常做法窍门
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本文目录
请问红烧豆腐泡要怎么做
主料 ：豆腐泡80g ，葱末适量 。窍门辅料：白糖适量 ，红烧红烧生抽4ml ，油豆油豆盐3g ，腐的腐水适量 。家常家常步骤
1.准备豆腐泡 。做法做法
2.坐锅 ，窍门开火 ，红烧红烧倒水 。油豆油豆
3.等水沸腾 。腐的腐
4.倒进豆腐泡焯一下 ，盛出。
5.锅内换水。
6.倒入豆腐泡 ，加入盐 。
7.加生抽 。
8.加多一些白糖，盖上锅盖煮。
9.等汁全部收了 ，就可以盛盘 ，撒入葱末即可。
红烧嫩豆腐做法最正宗的做法
食材清单 ：
嫩豆腐2块 、大葱一根、姜两片、李锦记红烧酱油适量 、大料适量 、鸡精适量 、水适量 、食用油适量 、湿淀粉适量 、糖适量
烹饪步骤
1把嫩豆腐切成大小合适的豆腐块
2锅里放油 ，待油热放大料炒出香味，再放葱 ，姜炒出香味
3放入大概一小碗水 ，再放李锦记红烧酱油，再放盐 ，鸡精 ，糖 ，把汤汁颜色调好
4最后放豆腐块 ，一直炖到豆腐入味时间长一点 ，看汤汁收的差不错了，就可以勾芡出锅了。
红烧豆腐果做法
【所需食材】8两白豆腐4朵西兰花1棵大蒜姜和蒜头适量耗油老抽酱油花椒粉
【做法步骤】
白豆腐要清洗一下 ，改刀切成四厘米厚的长方形 。
把切好的豆腐块放盆里 ，均匀的撒上花椒粉和食盐 ，轻轻抹匀，放置10分钟 。
10分钟以后 ，洗锅烧油 ，锅里倒多一点油 ，油最好能将豆腐块全部淹住，这样油炸的时候 ，豆腐皮更容易炸均匀 。油开以后 ，开中火慢煎 。
一面煎到金黄色以后 ，翻转另一面煎黄 。2面金黄以后 ，用漏勺捞出滤干油 ，放盆里冷却 。
豆腐果完全冷却以后 ，一块一块取出 ，切成厚度1厘米的豆腐片儿。
蒜头姜块切成片，大蒜叶用手撕成条 。
重新起锅烧油 ，锅底放少量的油，将姜蒜片放进锅里爆炒出香味 ，放入豆腐片儿翻炒 ，倒入2勺老抽 ，1勺酱油，1勺耗油翻炒上色 。
上色以后 ，倒入一小碗冷水 ，盖上锅盖焖5分钟。
5分钟左右 ，汤汁收得差不多了 ，撒上蒜叶 ，就可以出锅装盘了 。
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